要創建二維數組并賦值，可以按照以下步驟進行操作：

1. 首先，確定二維數組的大小。這意味著你需要知道數組的行數和列數。

2. 使用以下語法創建二維數組：

   dataType[][] arrayName = new dataType[rowCount][columnCount];
   

   其中，dataType是你想要存儲在數組中的數據類型，arrayName是你為數組選擇的名稱，rowCount是數組的行數，columnCount是數組的列數。

3. 使用嵌套的for循環為二維數組賦值。例如，可以使用以下代碼為每個元素賦一個唯一的值：

   for(int i=0; i<rowCount; i++) {
       for(int j=0; j<columnCount; j++) {
           arrayName[i][j] = value;
           value++;
       }
   }
   

   上面的代碼中，i循環變量代表行數，j循環變量代表列數。value變量是一個用于賦值的計數器，每次賦值后遞增。

完整示例代碼如下所示：

public class TwoDArrayExample {
    public static void main(String[] args) {
        int rowCount = 3;
        int columnCount = 4;
        int[][] arrayName = new int[rowCount][columnCount];

        int value = 1;
        for(int i=0; i<rowCount; i++) {
            for(int j=0; j<columnCount; j++) {
                arrayName[i][j] = value;
                value++;
            }
        }

        for(int i=0; i<rowCount; i++) {
            for(int j=0; j<columnCount; j++) {
                System.out.print(arrayName[i][j] + " ");
            }
            System.out.println();
        }
    }
}

上述代碼創建了一個3行4列的二維數組，并使用嵌套的for循環將每個元素賦值為唯一的值。然后，使用另一個嵌套的for循環將數組的內容打印到控制臺上。