使用curl_init做接口請求卡頓的原因可能有多種，可以嘗試以下優化方法：

1. 使用curl_setopt設置超時時間：通過設置CURLOPT_TIMEOUT和CURLOPT_CONNECTTIMEOUT選項來限制請求超時時間，避免長時間等待接口響應。

curl_setopt($ch, CURLOPT_TIMEOUT, 10); // 設置請求超時時間為10秒
curl_setopt($ch, CURLOPT_CONNECTTIMEOUT, 5); // 設置連接超時時間為5秒

2. 使用curl_setopt設置HTTP協議版本：有時候服務器可能會對不同的HTTP協議版本有不同的處理效率，嘗試設置不同的協議版本，選擇效率較高的版本。

curl_setopt($ch, CURLOPT_HTTP_VERSION, CURL_HTTP_VERSION_2_0); // 設置HTTP協議版本為2.0

3. 使用curl_setopt設置HTTP請求頭部：根據實際需求設置合適的HTTP請求頭部信息，例如User-Agent和Accept-Encoding等，避免不必要的請求頭部或者設置合適的壓縮方式。

curl_setopt($ch, CURLOPT_USERAGENT, 'Mozilla/5.0 (Windows NT 10.0; Win64; x64) AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko) Chrome/58.0.3029.110 Safari/537.3');
curl_setopt($ch, CURLOPT_ENCODING, 'gzip'); // 設置使用gzip壓縮

4. 使用curl_setopt設置DNS緩存：通過設置CURLOPT_DNS_CACHE_TIMEOUT選項來緩存DNS解析結果，減少DNS解析請求時間。

curl_setopt($ch, CURLOPT_DNS_CACHE_TIMEOUT, 3600); // 設置DNS緩存時間為1小時

5. 使用curl_multi_init和curl_multi_exec進行并發請求：如果需要同時請求多個接口，可以使用curl_multi_init和curl_multi_exec來實現并發請求，提高請求效率。

$mh = curl_multi_init();
$handles = array($ch1, $ch2, ...); // 多個curl資源句柄
foreach ($handles as $ch) {
    curl_multi_add_handle($mh, $ch);
}

$running = null;
do {
    curl_multi_exec($mh, $running);
} while ($running > 0);

curl_multi_close($mh);

通過以上優化方法，可以嘗試提高curl_init做接口請求的效率和性能。根據實際情況，可能需要結合具體的接口、網絡環境和服務器設置等因素進行調整和優化。