在MySQL中，可以使用以下命令來查看表的字符集和排序規則（即編碼方式）：
SHOW CREATE TABLE table_name;
其中，table_name需要替換為你要查詢的實際表名。執行該命令后，MySQL將返回一個包含表創建語句的結果集，其中包含了表的字符集和排序規則信息。例如：
CREATE TABLE `test` (
`id` int(11) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
`name` varchar(255) NOT NULL,
PRIMARY KEY (`id`)
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8mb4 COLLATE=utf8mb4_general_ci;
在這個例子中，charset=utf8mb4表示表的字符集是utf8mb4，collate=utf8mb4_general_ci表示表的排序規則是utf8mb4_general_ci。
另外，你也可以通過查看數據庫的字符集信息來間接獲取表的編碼方式。首先，選擇你要查詢的數據庫：
USE database_name;
然后，執行以下命令來查看數據庫的字符集信息：
SHOW VARIABLES LIKE 'character_set%';
同樣地，你可以通過查看服務器的默認字符集信息來獲取MySQL的默認編碼方式。執行以下命令：
SHOW VARIABLES LIKE 'character_set_server%';
需要注意的是，這些命令返回的是整個MySQL服務器的默認字符集和排序規則，而不是單個表的編碼方式。但是，如果你知道表使用的字符集和排序規則與服務器默認的相同，那么你可以通過這些命令來獲取服務器的默認編碼方式。
