要搭建Java Red5服務器以實現在線直播和流媒體視頻播放，需按照以下步驟進行操作：
下載和安裝Java Development Kit（JDK），確保已安裝Java運行環境。
下載Red5服務器安裝包。可以從Red5官方網站（https://red5.org/）的下載頁面獲取最新版本的安裝包。
解壓下載的Red5安裝包到服務器上的目標文件夾。
進入解壓后的Red5文件夾，并找到red5.sh（Linux/Mac）或red5.bat（Windows）文件，雙擊運行。
Red5服務器啟動后，在瀏覽器中輸入http://localhost:5080來訪問Red5服務器的管理頁面。
在管理頁面中，您可以配置和管理Red5服務器的各項設置，例如端口號、應用程序、日志等。
配置Red5服務器以支持在線直播和流媒體視頻播放。您可以創建一個新的應用程序，并在應用程序中添加相關功能模塊。
編寫Java代碼來實現在線直播和流媒體視頻播放的具體功能。您可以使用Red5提供的API和開發文檔來完成代碼的編寫。
編譯和部署您的Java代碼到Red5服務器中的應用程序中。
啟動應用程序并測試在線直播和流媒體視頻播放功能。您可以使用流媒體播放器（如VLC）或瀏覽器來訪問相關視頻流。
請注意，以上步驟僅提供了基本的搭建和配置過程，具體的實現方式和功能需根據您的需求進行定制和開發。同時，Red5服務器還有許多其他功能和擴展模塊，您可以根據需要進行進一步的研究和探索。
