在Ubuntu中安裝和配置Supervisor的方法如下：

1. 使用以下命令安裝Supervisor：

sudo apt-get update
sudo apt-get install supervisor

2. 配置Supervisor的主配置文件/etc/supervisor/supervisord.conf，可以使用文本編輯器打開并進行配置。一般來說，不需要對該文件進行太多修改，只需確保以下配置項正確即可：

[unix_http_server]
file=/var/run/supervisor.sock ; (the path to the socket file)

[supervisord]
logfile=/var/log/supervisor/supervisord.log ; (main log file;default $CWD/supervisord.log)
logfile_maxbytes=50MB ; (max main logfile bytes b4 rotation;default 50MB)
logfile_backups=10 ; (num of main logfile rotation backups;default 10)
loglevel=info ; (log level;default info; others: debug,warn,trace)
pidfile=/var/run/supervisord.pid ; (supervisord pidfile;default supervisord.pid)
nodaemon=false ; (start in foreground if true;default false)
minfds=1024 ; (min. avail startup file descriptors;default 1024)
minprocs=200 ; (min. avail process descriptors;default 200)
user=root ; (default is current user, required if root)

[supervisorctl]
serverurl=unix:///var/run/supervisor.sock ; use a unix:// URL  for a unix socket

[rpcinterface:supervisor]
supervisor.rpcinterface_factory = supervisor.rpcinterface:make_main_rpcinterface

[supervisorctl]
serverurl=unix:///var/run/supervisor.sock

3. 創建并編輯Supervisor的配置文件，一般存放在/etc/supervisor/conf.d/目錄下，以.conf為后綴。配置文件的格式為：

[program:program_name]
command=/path/to/program ; (啟動命令)
autostart=true ; (是否開機自動啟動)
autorestart=true ; (進程意外退出是否自動重啟)
stderr_logfile=/var/log/program.err.log ; (錯誤日志文件)
stdout_logfile=/var/log/program.out.log ; (標準輸出日志文件)

4. 保存并關閉配置文件后，重新加載Supervisor配置文件：

sudo supervisorctl reread
sudo supervisorctl update

5. 啟動Supervisor服務：

sudo service supervisor start

至此，Supervisor已經成功安裝和配置完成。您可以使用Supervisor管理各種進程，監控其運行狀態并進行管理。